Der 2020 Castello Monaci Primitivo Salento ist ein süditalienischer Rotwein, der hauptsächlich aus der Rebsorte Primitivo hergestellt wird. Er stammt aus der Region Apulien, im Südosten Italiens, insbesondere aus der Gegend um die Stadt Salento, wo die Bedingungen für die Anbau von Primitivo besonders günstig sind.
Der Wein hat eine tiefdunkle Farbe und ein Aroma von reifen schwarzen Früchten wie Pflaumen und Kirschen, sowie Noten von Gewürzen und Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, rund und kraftvoll mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die ihm eine gute Struktur und Langlebigkeit verleiht.
Der Primitivo Salento ist bekannt für seine Fruchtigkeit und seinen Körper, die sehr gut mit der sonnigen und trockenen Umwelt Apuliens korrelieren. Der Primitivo hat eine lange Geschichte und Tradition in der Region und ist ein wichtiger Bestandteil der lokalen Kultur und des Weinkonsums.
Der 2020 Castello Monaci Primitivo Salento passt hervorragend zu reifem Käse, Fleischgerichten und Wild. Es ist am besten, ihn bei einer Trinktemperatur von 18-20°C zu servieren.
Insgesamt ist der 2020 Castello Monaci Primitivo Salento ein hervorragender Wein, der die typischen Aromen und Charakteristiken der Primitivo-Rebsorte und der apulischen Region widerspiegelt.
