2015 Umathum Ried Hallebühl Zweigelt

Name: 2015 Umathum Ried Hallebühl Zweigelt
Brand: Umathum
SKU: 0055-2018
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

€19,90

0.375l | €53,07 / l

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Weingut: Umathum

Jahrgang: 2015

Herkunftsland: Österreich

Herkunftsregion: Burgenland

Kategorie: Rotwein

Rebsorte: Zweigelt

Alkoholgehalt: 13% vol.

Geschmack: trocken

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Die Vergärung erfolgt traditionell mit den Schalen, um die Farbstoffe
und das Tannin auszulaugen, etwa 15 % der Stiele werden mitvergoren
um dem Wein eine bessere Struktur zu verleihen. Nach fünf Wochen
wird der junge Wein in kleine Eichenfässer umgezogen und die Säure auf
biologischem Weg abgebaut.
Der Ausbau erfolgt über 18 Monate lang in kleinen Eichenfässern,
dadurch erreicht der Wein Reife und Stabilität für die Flaschenfüllung. Vor
der Füllung bleibt die Gesamtmenge noch 2 Monate zur Homogenisierung
im Tank.
Anschließend lagert der Wein noch
weitere 18 Monate im Keller des Weingutes auf der Flasche.
Ein dunkles Rubinrot in der Farbe, im Duft Flieder und Krokus, dunkle Beeren
und rote Rüben, eingelegte Kirschen, schön, lang anhaltender Abgang.

Bekannt ist das Weingut vor allem für seine authentischen Rotweine aus den traditionellen heimischen Sorten Blaufränkisch, Sankt Laurent und Zweigelt.

Josef Umathum keltert auch faszinierende Weißweine, wie den Pinot gris, den Gelben & Roten Traminer und einen ganz außergewöhnlichen Rosé Saignée, der Weingeschichte geschrieben hat.

Die Wiederbelebung der historischen Rebsorte Lindenblättriger im Burgenland geht ebenso auf Umathum zurück.

Das Original der Rotwein Cuvée „Haideboden“ wurde in diesem Hause schon 1991 gekeltert. Die besten Lagenweine kommen vom Kirschgarten, Vom Stein und der Ried Hallebühl.

Ausschließlich von Hand verlesene Trauben werden verarbeitet und der Ausbau erfolgt in traditionellen Holzfässern.

Lebendiger Boden und wache Pflanzen bilden die Grundlage für die Qualität der charaktervollen Weine. Alle Arbeiten folgen den Rhythmen der Natur. Um das Gedächtnis der Pflanzen zu bewahren, werden die Reben nur aus den aller ältesten Weingärten selektioniert.

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